Une cuvée plus raffinée et aboutie aux bulles fines et délicates. Grâce à un élevage prolongé sur lies, il développe une complexité aromatique où se mêlent brioche, amandes et fruits mûrs. Souvignier gris
Accompagnes : fruits de mer, fromage à pâte molle affinés, volaille et tarte au fruits ou au amandes.
